quarta-feira, 4 de maio de 2011

Arroz a Três Queijos



Ingredientes:
  • 2 xícaras de arroz
  • 1 cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 2 cubinhos de caldo de galinha
  • 1/2 xícara de queijo-prato, em cubinhos
  • 1 copo de requeijão
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:
  • Frite a cebola no óleo até murchar,junte o arroz e refogue bem.
  • Regue com vinho e mexa até secar.
  • Acrescente o caldo de galinha,dissolvido em 3 xícaras de água fervente.
  • Tampe e cozinhe em fogo baixo por l5 minutos.
  • Junte os queijos e misture bem.
  • Sirva a seguir.

Arroz a carreteiro



Ingredientes:
  • 2 colheres(sopa) de banha
  • 5 xícaras de água fervendo
  • 2 xícaras de arroz
  • 800 gramas de charque picado
  • 2 dentes de alho picado
  • tempero verde a gosto
  • 1 cebola

Modo de Preparo:
  • Colocar com antecedência o charque de molho,trocando a água por várias vezes.
  • Refogar o alho e a cebola na banha e juntar o charque picado. Acrescentar o arroz e fritar bem, mexendo sempre.
  • Adicionar a água e abaixar o fogo.
  • Na hora de servir colocar por cima tempero verde picadinho.
Chocolate Quente


Ingredientes:



1 colher (café) de essência de baunilha

4 colheres (sopa) de açúcar

6 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (chá) de amido de milho (maisena)

4 gemas

4 xícaras (chá) de leite



Modo de Preparo:



Coloque o leite para ferver em uma leiteira.

Peneire em um recipiente o chocolate em pó, a maisena e o açúcar. Acrescente as gemas e misture bem para obter um creme liso.

Despeje um pouco do leite fervente sobre a mistura de gemas.

Misture levemente e coloque tudo na leiteira com o leite restante. Leve novamente ao fogo baixo misturando com uma colher de pau.

Ferva por 1 minuto.

Retire do fogo e acrescente a essência de baunilha.

Sirva em canecas acrescentando marshmellow ou creme chantilly.
Café Cremoso


Ingredientes:
amêndoas

chantilly

150 ml de café quente

10 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

11 colheres (sopa) de cacau em pó

1 pedaço de canela

400 ml de leite

Modo de Preparo:

Coloque para ferver 400 ml de leite com um pedaço de canela.

Peneire 11 colheres (sopa) de cacau em pó com 3 colheres (sopa) de farinha de trigo em uma panela pequena.

Junte 10 colheres (sopa) de açúcar e dilua, aos poucos, com o leite coado.

Cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre.

Adicione 150 ml de café quente e distribua a bebida em 4 xícaras grandes.

Complete com chantilly e amêndoas carameladas picadas.

Sirva a seguir.